“玫瑰酥饼是黑龙江风味小吃，用面粉、白糖，玫瑰酱等制坯烤制而成。
玫瑰花具有“主利肺脾，益肝胆，辟险恶之气，食之芳香甘美，令人神爽”的功能，玫瑰馅可以加花生，核桃，芝麻等任何干果类石材，今天我做的是加了家里现有的黑芝麻，虽然馅看上去颜色比较重，但味道棒棒哒。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
玫瑰酥饼的做法步骤
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1水油面和油酥面都分别混合和好，饧半小时。水油面材料：面粉100克，玉米油28克，糖20克，水50克。油酥面材料：面粉60克，玉米油28克。水油面混合好要多揉搓一一会儿，使面团光滑，油酥面和成团即可 -
2熟黑芝麻用料理机搅打成粉末状。
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3玫瑰酱加入黑芝麻粉
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4在加入糯米粉，油和糖。
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5混合拌匀，颜色黑黑的哈，但味道超棒。
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6水油面和油酥面都分成6个面剂子。
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7取一份水油面团压扁成片，包入一份油面像包包子一样手法就行，包好呈球型。其它依次做好。
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8将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖好，饧10分钟。
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9在擀成长条状，卷起。
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10每个小剂子两头向中间聚后压扁。
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11擀成片，包入玫瑰馅。
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12包好，团圆，收口向下放。
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13都压成约1厘米厚的小饼状放入烤盘。
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14烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
小窍门
馅内可以放点花生仁和核桃仁会更香，过敏的我不敢吃这两样所以没放。
馅以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
馅里的糖量也可以随个人喜好增减。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定
馅以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
馅里的糖量也可以随个人喜好增减。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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