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诗文 五香馅饼
释义
五香馅饼的做法
“馅饼,我还是比较喜欢用烤箱来烤的。”

食材明细

主料
  • 发面团 适量
  • 肉馅 适量
  • 马蹄 适量
  • 香菇 适量
  • 木耳 适量
  • 黄花菜 适量
  • 韭菜 适量
  • 适量
  • 生面粉 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 调和油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五香馅饼的做法步骤

  • 五香馅饼的做法步骤:1
    1
    肉馅、马蹄、香菇、木耳、黄花菜、韭菜、葱切碎,加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉调成馅料
  • 五香馅饼的做法步骤:2
    2
    加入牛奶、酵母经过二次饧发后的发面团(我都是用妈妈蒸馒头余下的发面团做)
  • 五香馅饼的做法步骤:3
    3
    发面团加入适量生面粉,揉成软硬适中的面团,分成小挤,擀成园饼
  • 五香馅饼的做法步骤:4
    4
    包入适量馅料,团成球,轻轻压成饼,制成生坯。
  • 五香馅饼的做法步骤:5
    5
    生坯好后,盖上保鲜膜,再饧发15分钟(注意保温、保湿)
  • 五香馅饼的做法步骤:6
    6
    烤盘铺上锡纸,放入饧发后的生坯,刷上一层调和油,烤箱上、下火190度先预热5分钟,入生坯烤制20分钟即可(注意烤盘放入到烤箱的中间层)
  • 五香馅饼的做法步骤:7
    7
    烤好了,成品

小窍门

烤制时间亲要根据生坯的大小来调整
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 7:49:59