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【四叶小馆】小餐包
释义
食材明细
主料
高筋粉
320g
蛋液
60g
牛奶
140g
白糖
40g
辅料
盐
2g
黄油
14g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
小餐包的做法步骤
1
配量表,图中的配量可以做8个小餐包。请根据自己要做的数量按比例增减。
2
黄油除外的材料全部倒进面包机和程光华的面图;而后放入黄油继续揉出筋膜
3
面团发酵,我的面包机花费了90分钟,用手指搓一撮面团,不回缩就是发酵完成了。
4
把发酵好的面团拿出来揉搓排气分成等份小剂子
5
搓成你想要的形状然后放进烤盘
6
自然温度下进行二次发酵到2倍大
7
刷上蛋液,还可以撒上椰蓉、芝麻,或者是其他你脑洞出来想要撒的食物
8
烤箱上下管180度预热10分钟,面包进炉烘烤15分钟(请根据自家的烤箱情况增减时间或是在面包表面覆上锡皮纸,以免表皮已焦黄了而内里还差一口气)
9
这样就烤好啦~
小窍门
我这个是少糖的,小伙伴们请根据自己的口味增加砂糖的量。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2026/3/21 19:07:19