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诗文 五色西瓜蛋糕球
释义
五色西瓜蛋糕球的做法
“用棒棒糖蛋糕模具烤出加了黑芝麻的红丝绒海绵蛋糕底,外表用巧克力来装饰,就成了可爱好玩的小西瓜蛋糕。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 细砂糖 80g
  • 低筋面粉 93g
  • 红曲粉 7g
  • 玉米油 25g
  • 黑芝麻 15g
辅料
  • 一小撮
  • 白巧克力 适量
  • 绿色食用色素 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

西瓜蛋糕球的做法步骤

  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:1
    1
    准备3个大小适中的鸡蛋,鸡蛋要室温,打入无水无油的容器中
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:2
    2
    用电动告诉搅打蛋液,分3次加入细砂糖
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:3
    3
    蛋液搅打到发白体积膨胀,泡沫细腻,关掉打蛋器蘸蛋液在表面画出“8”字并且不是马上消失蛋液就搅打好了。
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:4
    4
    把低粉和红曲粉筛入打好蛋液中,边筛入边用橡皮刮刀上下翻拌,不要过度搅拌,避免消泡
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:5
    5
    面粉完全筛入容器中,加入盐,轻柔的把面粉和蛋液拌匀
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:6
    6
    加入黑芝麻
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:7
    7
    加入玉米油把面糊的所有材料拌匀
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:8
    8
    把面糊装入裱花袋,下面剪口,挤入棒棒糖蛋糕模具中
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:9
    9
    盖上模具上部分,放入180度预热好的烤箱,烤制16-18分钟
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:10
    10
    出炉稍凉后脱模
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:11
    11
    用牙签扎好一个烤好的蛋糕球
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:12
    12
    白巧克力隔水融化,把蛋糕球裹满白巧克力
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:13
    13
    外面的一层白巧克力冷却凝固后再裹一层用绿色素调色的白巧克力
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:14
    14
    绿色巧克力外衣完全冷却凝固后用笔蘸绿色素画出西瓜皮花纹
  • 五色西瓜蛋糕球的做法步骤:15
    15
    掰开一个还有逼真的西瓜籽哦~西瓜还是沙瓤的~

小窍门

1、鸡蛋一定要室温,冰箱冷藏的要提前拿出准备
2、鸡蛋要新鲜的较容易打发,如果室内温度低可以用50度左右的热水隔水加热打发
3、粉类要分次筛入用橡皮刮刀上下翻拌,不要过度搅拌,避免消泡
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃  
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更新时间:2025/3/15 4:21:29