“美味的芝士蛋糕，创新口味，添加了抹茶，系上了绿色的丝带，更加适合作为礼物送你的爱人。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶芝士蛋糕的做法步骤
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1将饼干放入食品袋中。 -
2用擀面杖将饼干压碎，或者用料理机打碎。 -
3拌入软化的黄油，铺在模具上，用勺子压平、压实，放入冰箱冷藏。 -
4奶油奶酪隔水加热拌匀。 -
5分两次加入牛奶，搅拌均匀。 -
6分两次加入蛋黄，搅拌均匀 -
7加入酸奶，搅拌均匀。 -
8分两次筛入低筋面粉拌匀。 -
9分两次加入55克糖，将蛋白打发至硬性发泡。 -
10倒入芝士面糊中拌匀。 -
11倒入8寸模具中，烤箱预热175度，最底层插入放热水的烤盘，将模具放在中下层的烤网上烤50-55分钟。 -
12可可蛋糕外皮材料：低粉30克、可可粉10克、糖粉20克、牛奶5克、植物油5克、鸡蛋1个、糖10克。将蛋黄拌入牛奶和植物油，低粉加糖粉加可可粉混合过筛。 -
13蛋白加入糖，打发至硬性发泡。 -
14将蛋黄液和过筛的粉类拌匀。 -
15分两次放入蛋白糊翻拌均匀。 -
16烤盘上铺油纸，均匀地铺上蛋糕糊。放入烤箱200度烤10分钟左右。 -
17用刀切成比蛋糕稍微高一点的长条状。 -
18晾至温热时，将其围在蛋糕的周围。 -
19在蛋糕的表面上均匀地筛上抹茶粉。在周围系一条丝带。 -
20在蛋糕上面摆好草莓。 -
21在翻糖膏上用牙签沾一点色素膏。均匀地揉捏开。 -
22用防粘擀面杖擀成薄饼。 -
23用压花工具，压成花朵。 -
24在蛋糕的周围，沾上做好的翻糖花朵。
小窍门
1、奥利奥中间的夹层，可以不用去掉，因为做的是芝士蛋糕，可以用它来增加甜度。
2、烤芝士蛋糕时，下面一定要插入盛有热水的烤盘，不然烤时会开裂现象。
3、抹茶粉按照自己的口味添加，如果不喜欢可以不放。
2、烤芝士蛋糕时，下面一定要插入盛有热水的烤盘，不然烤时会开裂现象。
3、抹茶粉按照自己的口味添加，如果不喜欢可以不放。
使用的厨具：电烤箱
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