诗文 | 自制放心油条 |
释义 |
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食材明细
自制放心油条的做法步骤
小窍门
油条要用高粉,而且要冷藏8小时以上是为了让面团更好的膨胀,取出冷藏面团后不要揉,轻轻擀开即可,这样炸出的油条不会太紧实,蓬松度更好。油温在190度-200度之间,没有温度计可以取一小块面团请放入油锅中,如果2、3秒就浮起颜色变深就说明油温高了,可以关火过几秒再开小火开始炸制。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
早餐
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