“看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎茄盒的做法步骤
-
1在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟； -
2将茄子切成片，其中两片一连不要切断； -
3将切好的两片茄子中间抹上一层生粉； -
4将调制好的肉馅酿入其中； -
5淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐； -
6再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油； -
7烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油； -
8将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住； -
9将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中； -
10将茄盒煎至两面金黄； -
11拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱； -
12端上桌了。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
夏季食谱
快餐
午餐