“我家老公最常吃的就是臊子面啦，我们这里也叫捞面条。因为这种面可以根据自己的喜好炒各种菜，面条煮熟再过一下凉，然后用菜一拌，吃起来清爽可口。今天的菜用了来做山林的笋干，用笋干配肉末，彩椒辅佐，营养美味都兼顾啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋干肉酱面的做法步骤
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1笋干提前用水泡发 -
2泡发的笋干洗净切小片 -
3彩椒切丁 -
4锅中放少量油炒香姜末后放入肉末 -
5翻炒散后加五香粉和黄酒翻炒 -
6自己晒的西瓜酱豆取2小勺 -
7把炒好的肉末扒一边，底油煸炒酱豆 -
8待酱豆煸炒的变色，酱香味也出来 -
9和肉末一起翻炒均匀 -
10之后放入笋干翻炒 -
11加适量开水小火煮3分钟左右，让笋干充分吸收肉的味道 -
12最后倒入彩椒粒 -
13最后倒入彩椒粒 -
14用的手工宽面条，煮熟，煮面时加入点青菜一同煮熟 -
15最后把煮好的面用凉开水过凉 -
16再加入炒好的菜拌均匀就可以享用啦
小窍门
西瓜酱豆很咸，不用放盐就可以了
使用的厨具：煮锅、炒锅
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