食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
煎金元宝饺子的做法步骤
-
1南瓜洗净，放蒸锅蒸熟。 -
2取50克南瓜泥。 -
3放约50克干面粉，搅拌成絮状。 -
4揉成面团，放一边醒发。 -
5猪肉糜切片放碗里。 -
6洗好的韭菜虾仁。 -
7虾仁切丁放肉糜里。 -
8韭菜切末，放虾仁肉糜中。 -
9放食盐和鸡精。 -
10放生抽。 -
11搅拌均匀，肉糜比较肥，不需要另外放食用油。 -
12醒好的面团，揉光滑。 -
13搓长条。 -
14切成剂子。 -
15擀成饺子皮。 -
16包成元宝饺子。 -
17热锅冷油。 -
18油晃匀，放元宝饺子。 -
19煎至底部金黄色。 -
20倒入调好的面水。 -
21开锅就盖盖子，中小火慢煎。 -
22汤汁快干的时候，开盖子。 -
23撒上黑芝麻。 -
24全部的面水都收干，呈金黄色即可。 -
25取出来装盘。 -
26撒上点葱叶末。 -
27成品。 -
28开吃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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