“全家人围坐在一起热气腾腾地来一锅米线，有汤有菜清淡鲜香，保准吃得胃里舒服心头暖，想想就觉得美~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
虾蔬砂锅米线的做法步骤
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1煮锅滚水加少许盐，放入干米线，小火煮至用筷子提起可以夹断的程度 -
2捞出米线，用凉开水浸泡备用 -
3另取一小煮锅烧水，鲜虾洗净去虾线下锅焯熟，其他配菜按需切片、切丝后分别下锅焯熟，沥出备用 -
4西红柿洗净切片，西兰花下锅焯熟撕成小朵备用(忘了拍照)。卷心菜切丝下锅焯熟 -
5取一大砂锅，捞出卷心菜丝均匀铺于砂锅底部 -
6沥干米线，铺在卷心菜上 -
7米线上分别铺入已焯熟的配菜和虾 -
8中间放西红柿片，四周摆入西兰花 -
9将小煮锅里焯菜用的水烧开 -
10加入1勺海鲜酱油、1勺蒸鱼头抽、1勺味啉、1勺料酒、1/2匙花椒粉、1/2匙白胡椒粉、1/3匙姜粉调匀。加适量盐和鸡粉调味 -
11将汤汁倒入砂锅中，没过菜即可不要过多 -
12将砂锅放在炉子上煮沸即离火。撒上香菜和白芝麻 -
13淋上花椒油和香油。完成~
小窍门
1.砂锅铺底换成豆芽和豆腐丝会更好。手边没有就用了卷心菜，味道也不错。
2.配菜均可按喜好调整。
2.配菜均可按喜好调整。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜