“今天买的小海虾是去头的，皮很薄，特别让我满意。薄皮虾通过烹炸连皮吃对补钙是特别有好处的，用蒜作为主配料，不仅味美，还起到杀菌的作用。真是两全其美。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蒜香爆炒虾的做法步骤
-
1买来的去头海虾，个头不大，特别适合爆炒。 -
2取出虾线，用胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟。 -
3葱、姜、蒜切成末备用。 -
4锅中放油，热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煸炒。 -
5将虾中的水分烧干，锅中只剩下油的时候，将虾装盘备用。 -
6利用锅中的油（也可以再加上一些油）放入葱、姜、蒜炝锅。（注意：蒜末只用一半，剩一半最后用） -
7待葱、姜、蒜炒出香味，放入海虾继续煸炒。 -
8依次放入海鲜酱油、少许的盐和糖翻炒均匀。最后放入另一半的蒜末，关火，拌匀，出锅。 -
9超级美味。
小窍门
一定要用海虾，养殖虾的皮太硬，不适合爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
产妇
朋友聚餐
午餐