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诗文 私房菜酒酿鸡肉卷
释义
私房菜酒酿鸡肉卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡腿肉 适量
辅料
  • 酒酿 适量
  • 海鲜菇 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 神奇牌肉类调料粉 适量
  • 黄豆酱 适量
  • 糟香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤

  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：2
    2
    准备调料。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：3
    3
    将鸡腿去骨。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：4
    4
    先撒上神奇牌肉类调料粉再均匀的抹上黄豆酱。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：5
    5
    然后均匀的抹上酒酿里的糯米。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：6
    6
    放上海鲜菇。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：7
    7
    把鸡肉放在锡纸上，最后浇上蚝油。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：8
    8
    用锡纸将鸡腿肉卷成糖果形。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：9
    9
    水开后，放在蒸锅里蒸熟。
  • 私房菜酒酿鸡肉卷的做法步骤：10
    10
    待稍凉后，切块即可。

小窍门

PS：蒸完后，肉里会渗出一些汁，不要倒掉，最后装盘时，可以将汁浇在肉上。

鲜嫩的肉，用蒸的不会使肉变老

浓浓的米酒香特别适量与鸡肉的搭配
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/5/27 8:54:36