“韭菜盒子是家常面点，操作简单，今天我是第一次学做，馅料我准备了猪肉和韭菜，大家可以根据自己口味的喜好调整。我用电饼铛煎的，很方便，没有电饼铛的直接用平底锅煎。下面，我给大家分享做法，喜欢的可以跟着一起做。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1猪肉洗净沥干水，剁碎。 -
2韭菜洗净沥干水，切碎。
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3肉馅里加入盐搅拌均匀，再加入4大勺水顺着一个方向搅拌上筋，接着加入蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和细砂糖搅拌均匀，最后加入香油拌匀。
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4切碎的韭菜和肉馅混合放入冰箱冷藏备用。
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5将滚水倒入面粉中用筷子搅拌成松散的小面团，再把剩余的冷水加入，启动面包机揉成光滑的软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放在室温下松弛约20分钟。
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6面团松弛好以后开始整形，将面团搓成长条状，用刮板分割成12个粗细一致的小剂子。
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7用手按压剂子的切面，压成圆饼状。
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8擀面皮，擀大擀圆擀薄。
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9在面皮中间放入馅料，再将面皮对折黏合。
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10用食指与拇指，将面皮一端的边缘开始向内捏褶子，直到尾端，把所有盒子都包好。
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11电饼铛刷油预热，调到锅贴档，把盒子摆好，盖上盖子开始煎。
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12煎熟以后，电饼铛会有提示音，打开盖子，把煎好的盒子取出，继续煎剩余的盒子，直到把所有盒子煎好。煎好的韭菜盒子金灿灿的，很诱人哦??
小窍门
1，和面的方法有很多种，可以全部用80度的水，也可以用一半滚水一半冷水，口感会有区别，看自己喜欢。
2，面粉不同，吸水性不一样，方子上的水量是参考，大家根据实际情况进行调整。
3，馅料也可以换成韭菜、鸡蛋和粉丝，看自己喜欢。
4，包馅时尽量多放馅料，口感才会更好。
2，面粉不同，吸水性不一样，方子上的水量是参考，大家根据实际情况进行调整。
3，馅料也可以换成韭菜、鸡蛋和粉丝，看自己喜欢。
4，包馅时尽量多放馅料，口感才会更好。
使用的厨具：电饼铛、面包机
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