正宗网红半熟芝士，浓郁香醇、口感细腻、入口即化，芝士味浓郁，让人无法拒绝的美味。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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首先我们准备一下待会用来调色的液体，抹茶粉2克加开水10克，紫薯粉3克加开水10克，分别混合均匀调成浆状备用。
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然后我们先做卡仕达酱，取一个锅倒入牛奶85克、黄油10克，用小火煮开后离火备用。
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接着另外取一个盆加入蛋黄35克、白砂糖15克、玉米淀粉4克、低筋面粉5克，依次加入混合均匀。
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把混合均匀的蛋黄液中，加入刚才煮开的牛奶液里面拌匀。记得牛奶液不要太烫了，避免蛋黄液加进去的时候直接烫熟。
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全部液体过筛一下，小火煮至呈粘稠状态后离火。
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再过筛一下，待会成品会更细腻，卡仕达酱完成。
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室温软化的奶油奶酪100克，用电动打蛋器打发均匀。
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加入前面准备好的卡仕达酱，继续打发均匀后备用。
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取蛋清50克，加入柠檬汁几滴，用电动打蛋器打发，白砂糖34克分三次在蛋清打发至粗泡、中泡、细泡的时候加入，打发至七分发泡状态，提起打蛋器后呈软软的小弯钩就行了，不需要打发的太硬。
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把蛋白糊分3次加入芝士糊里面，翻拌均匀。
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把面糊分成均匀的三分，一份原味的、一份加入抹茶浆翻拌均匀、一份加入紫薯浆翻拌均匀。
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颜色均匀后都装入裱花袋备用。
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取一个小一点的烤盘，底部垫一层油纸，芝士模具里面用硅油纸做一圈围边，把芝士糊挤入，不要挤的太满了会膨胀的。
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放芝士的烤盘叠在一个加了热水的大烤盘里。
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烤盘上火190℃、下火130摄氏度，提前预热，烤20-25分钟左右。如果表面开裂可以调低一下上火的温度，延长烤制时间，让烤出来的半熟芝士更稳定一点。
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超级香糯可口的半熟芝士完成啦，表面可以刷刷一层稀释的蜂蜜水会更有光泽。
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还原芝士本真醇香风味，空气般的口感轻盈柔软。
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一入口就感受到芝士纯正的浓香，绝对是让人无法拒绝的存在。
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空气般的口感轻盈柔软、芝士纯正的浓香。

诗文	网红半熟芝士，浓郁香醇、口感细腻、入口即化，芝士味浓郁，让人无法拒绝的美味。
释义	“这款半熟芝士口感细腻、入口即化，芝士味浓郁。这个配方是照着日本国宝级的甜品大师小山进配方做的，空气般口感、轻盈柔软，芝士纯正浓香，让人无法拒绝。这款半熟芝士没有用蛋糕底来做底部，是直接烤的，省去了很多时间，而通过水浴法可以让芝士蛋糕保持细腻柔软，留住芝士的香醇和细滑口感。有兴趣的可以试试哦。” 食材明细主料牛奶 85克黄油 10克蛋黄 35克玉米淀粉 4克白砂糖（蛋黄用） 15克低筋面粉 5克奶油奶酪 100克蛋清 50克白砂糖（蛋清用） 34克辅料抹茶粉 2克紫薯粉 3克开水 20克柠檬汁几滴甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度网红半熟芝士的做法步骤 1 首先我们准备一下待会用来调色的液体，抹茶粉2克加开水10克，紫薯粉3克加开水10克，分别混合均匀调成浆状备用。 2 然后我们先做卡仕达酱，取一个锅倒入牛奶85克、黄油10克，用小火煮开后离火备用。 3 接着另外取一个盆加入蛋黄35克、白砂糖15克、玉米淀粉4克、低筋面粉5克，依次加入混合均匀。 4 把混合均匀的蛋黄液中，加入刚才煮开的牛奶液里面拌匀。记得牛奶液不要太烫了，避免蛋黄液加进去的时候直接烫熟。 5 全部液体过筛一下，小火煮至呈粘稠状态后离火。 6 再过筛一下，待会成品会更细腻，卡仕达酱完成。 7 室温软化的奶油奶酪100克，用电动打蛋器打发均匀。 8 加入前面准备好的卡仕达酱，继续打发均匀后备用。 9 取蛋清50克，加入柠檬汁几滴，用电动打蛋器打发，白砂糖34克分三次在蛋清打发至粗泡、中泡、细泡的时候加入，打发至七分发泡状态，提起打蛋器后呈软软的小弯钩就行了，不需要打发的太硬。 10 把蛋白糊分3次加入芝士糊里面，翻拌均匀。 11 把面糊分成均匀的三分，一份原味的、一份加入抹茶浆翻拌均匀、一份加入紫薯浆翻拌均匀。 12 颜色均匀后都装入裱花袋备用。 13 取一个小一点的烤盘，底部垫一层油纸，芝士模具里面用硅油纸做一圈围边，把芝士糊挤入，不要挤的太满了会膨胀的。 14 放芝士的烤盘叠在一个加了热水的大烤盘里。 15 烤盘上火190℃、下火130摄氏度，提前预热，烤20-25分钟左右。如果表面开裂可以调低一下上火的温度，延长烤制时间，让烤出来的半熟芝士更稳定一点。 16 超级香糯可口的半熟芝士完成啦，表面可以刷刷一层稀释的蜂蜜水会更有光泽。 17 还原芝士本真醇香风味，空气般的口感轻盈柔软。 18 一入口就感受到芝士纯正的浓香，绝对是让人无法拒绝的存在。 19 空气般的口感轻盈柔软、芝士纯正的浓香。小窍门 1、烤盘中垫的湿布可以隔绝底火，防止芝士表面炸裂； 2、冷藏2小时后食用，如果冷藏过夜口感最佳。 3、半熟芝士冷却后会有一点所回缩，但不影响口感，可以多烤几分钟来帮助定型。使用的厨具：烤箱所属分类：甜品下午茶
随便看	缤纷果蔬豆腐沙茶脆茄条清淡简单－－味噌汤家常菜－－干煸韭菜炒鸡蛋葱香牛奶羹香炒田螺就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼蜜汁排骨又到一年清明时——潮汕红粿紫晶藻鲜虾豆腐汤色彩与味觉的盛宴海陆鲜汇披萨番茄奶酪通心粉土豆炖牛腩咖啡慕斯荞头炒湘腊肉凉拌海带丝（附干海带泡发过程）快手早餐——豆浆加胡萝卜煎饼用搅拌机做鸡蛋饼草莓大福~香甜的美味蒜香鸡翅串不一样的日式照烧鸡腿饭蒜香五花肉蔬菜卷肉片香菇炒西葫芦黄豆焖猪蹄麻婆豆腐

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网红半熟芝士的做法步骤

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