“特意网购了黑毛猪的梅花肉，腌制了整整两天，做出来的叉烧确实比我之前用里脊肉的口感要好！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
蜜汁叉烧的做法步骤
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1买回的梅花肉洗干净，沥干水分 -
2用料酒腌制一会 -
3取1小碗放入砂糖 -
4加入生抽 -
5加一点盐 -
6加入蚝油 -
7加入麦芽糖 -
8加入叉烧酱 -
9搅拌均匀成腌汁 -
10倒入猪肉里，让猪肉的每个地方都要沾上腌汁 -
11装在保鲜袋里放置冰箱腌制48小时 -
12在腌好的猪肉表面涂一层蜂蜜 -
13烤箱180度预热，再把猪肉放在烤架上，底下垫烤盘180度中层，烤30分钟 -
14中途取出翻面再涂一层蜂蜜，待凉切块食用
小窍门
烤制时间自己掌握，因为我买回梅花肉已是切成小块的，所以时间应该烤短点
使用的厨具：电烤箱
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