“随着夏天一步步的迈进，越来越多的人开始想念烤串的味道，但是很多人还是不愿意在外面吃，如何让这道家庭烤串兼顾外面烧烤的喷香味道，又可以做到弹嫩肉质，锁足水份，我坚信不是很多人能做到的。我也尝试过用烤箱烤串，但是毕竟烤箱的温度还是有限，羊肉烤熟没问题，但是肉的质感不是很好，解馋没问题，谈不上美味。今天给大家介绍这道家庭版羊肉串，哎呀，美味的直流口水。”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤羊肉串的做法步骤
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1准备好羊后腿肉。 -
2切小块备用。
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3用洋葱，姜片，孜然粒，盐，白酒，蛋清，腌制羊肉20分钟。
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4将腌好的羊肉穿串。
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5穿串完成。
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6找来烤串机器，将羊肉串放入，不要靠的太近，有一定空隙。
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7P5档开始烤制，观察羊肉的颜色最外面的一层变颜色后，转成P3/P4档继续烤制，8分钟后，将烤串取出，加入孜然，喜欢吃辣的可以放辣椒粉。
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8继续回炉烤3分钟即可。（具体烤制时间大家自己根据炉温和肉块大小，自己调整）
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9烤串出锅，这种做法比外面的还要弹嫩。
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10好香啊，你要不要来一串。
小窍门
腌制羊肉的时候，打一个蛋清放入肉里面，抓匀，烤出的肉串特别弹嫩。
使用的厨具：其他
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烧烤
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