食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香芋吐司的做法步骤
-
1黄豆头提前泡5个小时。 -
2用豆浆机按纯豆浆健打成豆浆。 -
3用网筛过滤掉。 -
4高粉270克、糖45克、盐3克、奶粉30g、蛋液25克、黄油（或色拉油）20克、干酵母5克、 -
5然后用过滤好的豆浆120克和成面团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。 -
6拉出膜即可。 -
7用保鲜膜盖住饧上。 -
8高粉120克，紫薯泥80克、黄油（或色拉油）10克、干酵母2克、豆浆30克，和成光滑的面团。 -
9发酵至2-2.5倍大。 -
10将面团排气，分成3等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。 -
11将白色的面擀成牛舌状，撒上蜜豆。 -
12再把紫薯泥的面团同样擀成牛舌状厚盖到11的上面。 -
13再卷起来 -
14放入吐司盒中。 -
15饧发40分钟满8分即可。 -
16烤箱预热，中层190°，45分钟即可。 -
17烤好后迅速倒出，晾凉后在切。 -
18烤好的吐司。
小窍门
1：和面时，不要一次将豆浆全倒入，根据面的软硬程度加入豆浆。
2：烤箱根据自己的掌握情况。
3：蜜豆可放可不放，我是上次刚好剩下的，所以放了。
4：紫薯蒸熟以后一定要过筛，这样做出来更细腻！
2：烤箱根据自己的掌握情况。
3：蜜豆可放可不放，我是上次刚好剩下的，所以放了。
4：紫薯蒸熟以后一定要过筛，这样做出来更细腻！
使用的厨具：模具锅、吐司炉、面包机、烤炉、电磁炉
所属分类：
烘焙
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