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诗文 香芋吐司
释义
香芋吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 390克
  • 紫薯泥 80克
辅料
  • 糖 45克
  • 盐 3克
  • 豆浆 150克
  • 奶粉 30g
  • 蛋液 25克
  • 黄油 20克
  • 干酵母 5克
配料
  • 蜜豆 100g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

香芋吐司的做法步骤

  • 香芋吐司的做法步骤：1
    1
    黄豆头提前泡5个小时。
  • 香芋吐司的做法步骤：2
    2
    用豆浆机按纯豆浆健打成豆浆。
  • 香芋吐司的做法步骤：3
    3
    用网筛过滤掉。
  • 香芋吐司的做法步骤：4
    4
    高粉270克、糖45克、盐3克、奶粉30g、蛋液25克、黄油（或色拉油）20克、干酵母5克、
  • 香芋吐司的做法步骤：5
    5
    然后用过滤好的豆浆120克和成面团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。
  • 香芋吐司的做法步骤：6
    6
    拉出膜即可。
  • 香芋吐司的做法步骤：7
    7
    用保鲜膜盖住饧上。
  • 香芋吐司的做法步骤：8
    8
    高粉120克，紫薯泥80克、黄油（或色拉油）10克、干酵母2克、豆浆30克，和成光滑的面团。
  • 香芋吐司的做法步骤：9
    9
    发酵至2-2.5倍大。
  • 香芋吐司的做法步骤：10
    10
    将面团排气，分成3等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
  • 香芋吐司的做法步骤：11
    11
    将白色的面擀成牛舌状，撒上蜜豆。
  • 香芋吐司的做法步骤：12
    12
    再把紫薯泥的面团同样擀成牛舌状厚盖到11的上面。
  • 香芋吐司的做法步骤：13
    13
    再卷起来
  • 香芋吐司的做法步骤：14
    14
    放入吐司盒中。
  • 香芋吐司的做法步骤：15
    15
    饧发40分钟满8分即可。
  • 香芋吐司的做法步骤：16
    16
    烤箱预热，中层190°，45分钟即可。
  • 香芋吐司的做法步骤：17
    17
    烤好后迅速倒出，晾凉后在切。
  • 香芋吐司的做法步骤：18
    18
    烤好的吐司。

小窍门

1：和面时，不要一次将豆浆全倒入，根据面的软硬程度加入豆浆。

2：烤箱根据自己的掌握情况。

3：蜜豆可放可不放，我是上次刚好剩下的，所以放了。

4：紫薯蒸熟以后一定要过筛，这样做出来更细腻！
使用的厨具：模具锅、吐司炉、面包机、烤炉、电磁炉
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   吐司  
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更新时间：2025/12/1 18:18:15