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诗文 姜汁拌腐竹
释义
姜汁拌腐竹的做法
“腐竹腐竹为低脂肪高蛋白保健食品,具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。还有防治高脂血症、动脉硬化的效果;
生姜能驱寒活血。
冬季里来这样一道小菜,有利于身体抵御寒冷,还能祛风利湿,对心脏和血管都有刺激作用,能起到扩张血管促进血液循环的效果。
这道小菜非常适合高血压和心脑血管症者食用。”

食材明细

主料
  • 腐竹 200克(泡发)
辅料
  • 芹菜 50克
  • 生姜 10克
配料
  • 生抽 15克
  • 香醋 10克
  • 白糖 5克
  • 鸡精 少许
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

姜汁拌腐竹的做法步骤

  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:2
    2
    芹菜和腐竹全部切斜片。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:3
    3
    锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:4
    4
    再放入腐竹焯烫沥干水备用。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:5
    5
    生姜切末放入碗中。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:6
    6
    加入生抽,香醋,白糖,鸡精搅拌均匀静置10分钟。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:7
    7
    如果不爱吃生姜,可把生姜末去除一些,也可省略这部。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:8
    8
    然后把调味汁浇在腐竹上。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:9
    9
    在加入香油。
  • 姜汁拌腐竹的做法步骤:10
    10
    全部拌均匀即可食用。

小窍门

生姜加入调味料腌制片刻,可更利于姜味出来,如果不喜欢吃生姜,再拌菜之前把生姜捞出只用姜汁即好。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 3:01:10