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诗文 糖醋素排骨
释义
糖醋素排骨的做法

食材明细

主料
  • 山药 适量
  • 油豆皮 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋素排骨的做法步骤

  • 糖醋素排骨的做法步骤：1
    1
    准备好原料，铁棍山药、油豆皮。（如果是干油豆皮需要提前泡软）
  • 糖醋素排骨的做法步骤：2
    2
    铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段
  • 糖醋素排骨的做法步骤：3
    3
    油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：4
    4
    将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来
  • 糖醋素排骨的做法步骤：5
    5
    卷好的样子,可以用两至三张切好的豆皮来卷.
  • 糖醋素排骨的做法步骤：6
    6
    把所有的山药都用豆皮卷好。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：7
    7
    炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制,煎制定型，呈金黄色盛出备用
  • 糖醋素排骨的做法步骤：8
    8
    切几片葱姜
  • 糖醋素排骨的做法步骤：9
    9
    锅中留底油，放入葱姜片煸香。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：10
    10
    放入煎好的山药豆皮卷。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：11
    11
    加入两大勺蚝油。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：12
    12
    加入一大勺番茄酱
  • 糖醋素排骨的做法步骤：13
    13
    加入适量清水没过山药卷。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：14
    14
    加入一勺白糖。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：15
    15
    加入酱油调色。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：16
    16
    用中小火焖15分钟。
  • 糖醋素排骨的做法步骤：17
    17
    山药绵软后，大火把汤汁收浓稠裹在豆皮山药卷上即可
  • 糖醋素排骨的做法步骤：18
    18
    很像排骨吧？
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/7 0:00:51