食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆炒羊肺的做法步骤
-
1羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。 -
2重新清水入锅煮熟。切片备用。 -
3切好彩椒、葱姜蒜备用。 -
4冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。 -
5加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。 -
6加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。 -
7成品。
小窍门
羊杂类腥膻味较重，花雕酒去腥效果非常好，料酒去腥之外可以增加芳香味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 猪蹄炖花生黄花菜
- 鸡爪蛋
- 辣茄子
- 秀珍菇番茄米面
- 酱香味十足的酱牛肉
- 鲍鱼鲜虾粥
- 羊肉火锅
- 水煎榨菜花卷
- 鲜榨苹果桃汁
- 空气炸锅版烧烤料土豆片
- 南瓜豆沙千层发面饼
- 快手早餐火腿蔬菜三明治
- 黑米发糕
- 桃胶银耳雪燕羹
- 蛋黄月饼
- 猪肉酸菜包子
- 白土司
- 香酥银鱼
- 长帝便携果汁机-火龙果奶昔
- 素烧三丁
- 家常红烧肉
- 无骨酸菜鱼
- 红烧金鲳鱼
- 煮花生
- 牛肉肠土豆泥
- 飞什么展什么的成语
- 飞什么惊什么的成语
- 飞什么戏什么的成语
- 飞什么扑什么的成语
- 飞什么扬什么的成语
- 飞什么投什么的成语
- 飞什么挽什么的成语
- 飞什么掣什么的成语
- 飞什么数什么的成语
- 飞什么染什么的成语
- 飞什么横什么的成语
- 飞什么流什么的成语
- 飞什么浮什么的成语
- 飞什么游什么的成语
- 飞什么溅什么的成语
- 昭君叹（明·孙蕡）
- 昭君叹（清·刘寿萱）
- 昭君图（宋·柴随亨）
- 昭君图（明·董纪）
- 昭君图（明·陶安）
- 昭君墓（唐·常建）
- 昭君墓（宋末元初·汪元量）
- 昭君怨·倾卮（清·曾廉）
- 昭君怨·前题（清·曾廉）
- 昭君怨·有咏（清·曾廉）
- 昭君怨·有赠（清·曾廉）
- 昭君怨 七夕（近现代·叶楚伧）
- 昭君怨 三月晦日送春，依依拈此调同赋（当代·魏新河）
- 昭君怨二首（唐·董思恭）
- 昭君怨二首（明·孙承恩）
- 语文(4年级)/暑期升级训练
- 数学(1上升级版)/金卷1号
- 高考英语词汇/抗遗忘程序速记掌中宝
- 疯狂阅读(珍藏版视野卷)
- 历史(必修中外历史纲要上2022-2023)/高中必刷题
- 英语(8上WYS2022秋)/实验班提优训练
- 英语(8上人教版浙江专用共2册)/课时作业本
- 水稻技术100问(全彩版高素质农民培育系列读物)
- 科学(8升9年级ZJJY暑假衔接版)/实验班提优训练
- 周一革命(职场人摆脱周日焦虑症)
- 事故应急救援与处置(第2版)/现代安全技术管理系列丛书
- 风起于青蘋之末(全国廉政主题微小说大赛获奖作品辑)
- 祝福(无障碍精读版)/快乐读书吧/爱阅读课程化丛书
- 三个宝物(精)/大文豪写给孩子的小童书
- 物理(8上RMJY)/单元双测全程提优测评卷