食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆炒羊肺的做法步骤
-
1羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。 -
2重新清水入锅煮熟。切片备用。 -
3切好彩椒、葱姜蒜备用。 -
4冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。 -
5加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。 -
6加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。 -
7成品。
小窍门
羊杂类腥膻味较重，花雕酒去腥效果非常好，料酒去腥之外可以增加芳香味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 培根烤大虾
- 煎煮红目鲢鱼
- 绿珍珠丸子
- 姜葱蒜爆炒花蛤
- 清炒丝瓜
- 秋梨膏
- 完美"蟹"逅___蟹粉南瓜盅
- 梅菜蒸肉
- 北芪红枣炖乌鸡
- 丝瓜豆腐鱼汤
- 炸薯条
- 梅菜扣肉
- 自制虾籽
- 鸡腿排骨玉米栗子煲
- 烤箱炸鸡
- 红酒桑葚果酱
- 小红烧茄子～
- 黑啤炖牛肋条
- 韭菜粉丝麻叶子扁食
- 莜面
- 肉末海带丝
- 芝士焗紫薯泥
- 拼盘画里的秋趣
- 三杯鸡
- 抹茶麻糬酥
- 新陈什么什么的成语
- 新陈代谢
- 新预定用英语怎么说
- 新鲜什么什么的成语
- 新鲜的健康的美味的辣的甜的用英语怎么说
- 新鲜血液
- 斲什么为什么的成语
- 斲什么什么朴的成语
- 斲雕为朴
- 斲雕什么什么的成语
- 方丈什么什么的成语
- 方丈盈前
- 方什么万什么的成语
- 方什么不什么的成语
- 方什么之什么的成语
- 吴北川许海味不至讯以诗（明·孙承恩）
- 吴南伯王子英李元善会于林湖资敬庵各有诗予（元·岑安卿）
- 吴南屏先生自岳阳泛舟金陵兼有苏浙之游次湘（清·黎庶昌）
- 吴原庙龙津亭（元·吴当）
- 吴县朱良性（明·海瑞）
- 吴县李文秀（明·海瑞）
- 吴县游灵岩（宋·程俱）
- 吴参军雨中过池上君方以互市之云中（明·王稚登）
- 吴参政挽诗三首（宋·高斯得）
- 吴参政挽诗（明·杨士奇）
- 吴参政炎溽帖赞（宋·岳珂）
- 吴参知明卿东游泊舟江上同李临淮惟寅方比部（明·欧大任）
- 吴参议和诗用前韵以酬（宋·王十朋）
- 吴参议挽歌词（宋·叶适）
- 吴参议达观斋（宋·楼钥）
- 21天听懂VOA文化新闻英语(附光盘)
- 管人的学问(人性管理奥秘)
- 英语四六级晨读像英国播音员一样(附光盘)
- 在企业中成长自己/员工成长书架
- 外向性格能量书
- 内向性格能量书
- 企业会计综合实训教程--中级财务会计综合实训(修订版全国高等院校21世纪教学用书)
- 心理统计学与SPSS应用
- 汽车文化(中等职业学校汽车运用与维修专业规划教材)
- 世纪商务英语谈判口语(第2版新世纪高职高专商务英语类课程规划教材)
- 向世界一流的高水平大学迈进(母校九十华诞感怀读后感选编)
- THEORY AND PRACTICE OF ENERGETIC MATERIALS(VOL.Ⅸ)(精)
- 网络安全基础(普通高等教育计算机类特色专业系列规划教材)
- 大学生职业发展与就业指导
- 名校与名校长的诞生(中国近代校长群落研究)/叙事教育学丛书