食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
爆炒羊肺的做法步骤
-
1羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。 -
2重新清水入锅煮熟。切片备用。 -
3切好彩椒、葱姜蒜备用。 -
4冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。 -
5加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。 -
6加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。 -
7成品。
小窍门
羊杂类腥膻味较重，花雕酒去腥效果非常好，料酒去腥之外可以增加芳香味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 青椒胡萝卜炒鸡丁
- 野生菌菇汤
- 下饭菜煎辣椒
- 藤条蒜蓉牛肉条
- 老干妈炒土豆片
- 排骨烧海带结
- 椰汁牛奶西米露
- 劲爆地道川辣子酸辣粉
- 低糖菠菜罗宋包
- 鸡蛋炒饭
- 草莓慕斯蛋糕
- 烧肉手抓饼
- 糖霜花生
- 香香辣辣孜然小土豆，材料方便制作简单，外层酥脆，内里沙软。
- 龙利三色糕
- 简版意大利面
- 回锅猪头肉
- 韭菜鸡蛋汤
- 土豆炖鸡块
- 韭菜鸡蛋饼??
- 麻辣香锅酱技术学习
- 泡菜蛋炒饭
- 香辣粉丝包菜烧火腿
- 圣女果炒白木耳
- 鱼香肉丝
- 乱什么什么撞的成语
- 乱什么什么服的成语
- 乱什么什么治的成语
- 乱什么什么玉的成语
- 乱什么什么目的成语
- 乱什么什么糟的成语
- 乱什么什么花的成语
- 乱什么什么蜂的成语
- 乱什么什么言的成语
- 乱什么什么辨的成语
- 乱什么什么遭的成语
- 乱什么什么阻的成语
- 乱什么什么雄的成语
- 乱什么什么面的成语
- 乱什么什么音的成语
- 海南碧琉璃瓶（宋·孔平仲）
- 海南行 其一 游海南有感东坡流放事（当代·何永沂）
- 海南行 其三 三亚潜海（当代·何永沂）
- 海南行 西江月 其二 博鳌玉带滩口占玉带（当代·何永沂）
- 海南风景（明·邢宥）
- 海南风景（明·陈繗）
- 海南鸟（元·刘因）
- 海南黎人作过据临皋县惊劫傍近因小留海康十（宋·李纲）
- 海南（宋·释可湘）
- 海印大师归永嘉（宋·杨亿）
- 海印寺镜光阁登高二首（明·湛若水）
- 海印生日（宋·饶节）
- 海印祥瑞诗（明·曹义）
- 海口三首（宋·刘克庄）
- 海口八字山炮台（清·吴兴祚）
- 计算机应用基础(第2版)
- 月亮小熊的故事 月亮,生日快乐
- 百家讲坛主讲人评说清朝十二帝系列(全12册)
- 给孩子的思考力养成计划 家教礼盒装(全7册)
- 中学英语课程标准与教材分析
- 园林植物识别与应用
- 高中必刷题 数学 必修2 RJ 2021
- 朵朵和大嘴乌鸦(全6册)
- 电力规划研究报告内容深度规定 DL/T 5567-2019
- 高中必刷题 物理 高2 1 选修3-1 JK 2021
- 孤独三书2020版(全3册)
- 小情书2·小桥流水(2册)
- 后现代地理学
- 沈石溪画本(全8册)
- 夏目漱石爱情三部曲:三四郎+从此以后+门(全3册)