“学会这个做法，什么鱼都能做啦~家里来客人再也不用愁，没有拿手菜了！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧金鲳鱼的做法步骤
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1备料。 -
2金鲳鱼去内脏，去鳃，洗净，用刀切十字（买鱼的时候，可以让卖鱼的大叔帮忙去内脏的）。 -
3起锅，热油，把鱼下锅炸至两面金黄。 -
4洗锅，再起锅，热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香。 -
5再倒入葱姜蒜末，倒入笋丁，炒香。 -
6再加入两勺豆瓣酱，炒出红油，再加入1勺生抽，1勺蚝油以及适量盐。 -
7再把鱼下锅，加入刚好没过鱼的水，大火烧开后转小火慢炖收汁（期间记得翻面确保入味）。 -
8待收汁完成后，用胡萝卜丁和干红辣椒圈做一下点缀，红烧金鲳鱼就做好啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐