“法语美食节目fourchette&sacàdos(餐刀和背包)有一期节目介绍到了黎巴嫩美食.首先被黎巴嫩的餐饮吸引的是他们制作方式的洁净.节目里参观的一家点心制作作坊里每个工人都头戴网罩,手戴手套.连记者参观的一家街坊美食聚餐处的厨娘们都是手套和白色工作服.黎巴嫩是一个饱受战乱的国家.可是它的人民对美食的喜爱和尊敬让我看到他们对美好生活的希望和追求.稍稍改动用手上有的材料炮制了一道黎巴嫩麻酱烤鱼,肯定不正宗,但是味道也出奇的好.愿喜爱美食的人们永远看得到灿烂的阳光.”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黎巴嫩麻酱烤鱼的做法步骤
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130ml橄榄油涂抹鱼身,均匀撒上细盐,撒上适量现磨黑胡椒,烤箱220度上下火20分钟-25分钟 -
2香芹一把(约50克) -
3香芹切碎,薄荷叶一小把(约15克)切碎,大蒜粒切碎 -
4锅中下适量橄榄油热香大蒜碎 -
5放入香芹碎,薄荷叶碎 -
6同时另一个锅中将芝麻(90ml)炒至金黄,香料研磨机打至粉碎 -
7麻油15ml,90ml芝麻粉碎,30ml淡奶油,80ml清水,3ml细盐,适量现磨黑胡椒与之前的香芹薄荷大蒜碎混合 -
8搅拌均匀加热至成黏稠浆状 -
9将麻酱铺在烤好的鱼上,撒上生番茄碎做点缀.
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
热菜
中式宴请