“这两天连续的高温是在让人吃不消，听说周三要降点温，降到38度。天呐，第一次觉得28度是那么凉快啊。本来要陪小侄子去玩的，可这鬼天气让人害怕，还是呆在家里吧，在家无聊做个咸菜肉包，姐夫喜欢的，他说比外面早饭点卖的还好吃。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜肉包的做法步骤
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1先发面，发面的时候一定要用湿毛巾盖住，不然面团表面会干，有裂纹。 -
2准备好原料。 -
3先将酸菜入油锅炒，酸菜吃油，所以油不能太少，少放盐，因为酸菜本来就很咸。 -
4将猪肉搅成肉末，拌入盐，生抽，鸡精，料酒，油，葱还有姜，顺时针搅拌均匀。 -
5将拌好的肉末和酸菜搅拌均匀。菜包的馅料就调好了。 -
6将发好的面团切成一个个小剂子，揉成圆团。 -
7把圆团盖上毛巾继续醒发10分钟。 -
8接下来用擀面杖擀成圆饼，记住中间厚周围薄。 -
9最后包成自己喜欢的形状，放进刷好油的蒸锅，让它继续醒15分钟，最后大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜