“初冬，干燥寒冷，内热外寒易上火感冒，用开水冲一碗柔软的鸡蛋絮汤，早晚喝一碗暖暖的鸡蛋絮汤，营养易消化，还可以泄火降燥，舒服。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋絮汤的做法步骤
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1鸡蛋从冰箱里拿出回一下温再用。用热水烫一下碗，防止鸡蛋黏到碗上。等水快开时，把鸡蛋打入碗中。 -
2用筷子使劲把鸡蛋打散，一直打到筷子挑不起来蛋液。
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3一定要把水煮沸腾，一边冲一边用筷子搅拌，确保鸡蛋液全部冲熟，鸡蛋液成花。
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4加入一两勺白糖或蜂蜜，撒入几粒枸杞，搅匀。不喜欢甜味的可加盐喝。
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5热腾腾柔软的蛋絮就做好了，简单易做，清热下火。（别问白花碗里鸡蛋絮哪儿去了，问了就是不知道）
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6开水换成鸡汤、牛奶，又是另一番风味。
小窍门
鸡蛋要新鲜，陈鸡蛋冲出来基本没有蛋絮。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜