食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
回锅肉的做法步骤
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1五花肉清洗干净后放入锅中，加姜片煮10—15分钟。 -
2五花肉洗去浮沫切片装盘，青红椒去籽后切片，青蒜蒜叶切段、蒜白切斜刀。
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3锅中烧油炸香花椒粒。
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4铲起炸焦的花椒弃用。
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5姜丝下锅炒香。
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6倒入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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7下入五花肉片翻炒。
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8倒入1勺料酒去腥。
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9倒入1勺生抽提鲜。
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10倒入青蒜段翻炒均匀。
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11下入青红椒翻炒至断生。
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12成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
- 筒骨粥
- 生煎包子
- 贴玉米饼
- 菜心烧豆腐
- 萌萌兔馒头
- 油面筋塞肉
- 子排鸡爪煲
- 自制肉松
- 鸡蛋挂面
- 青菜鸡蛋炒饭
- 沙茶酱炒茄子
- 红烧鲫鱼
- 止咳润肺--川贝双雪糖水
- 台式三杯鸡
- 烀红薯山药嫩玉米
- 葱香花菜
- 砂锅汤
- 蟹味菇滑蛋
- 皮蛋猪肉粥
- 酱焖猪蹄
- 酱烧带鱼
- 酱爆双丁
- 香橙蒸蛋羹
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