食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
榴莲冰激凌的做法步骤
-
1熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。 -
2取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。 -
3打好的榴莲果泥。 -
4香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。 -
5把香草籽和香草荚放在牛奶里。 -
6加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。 -
7蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。 -
8搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。 -
9一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。 -
10把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。 -
11稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。 -
12淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。 -
13在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。 -
14混合均匀。 -
15倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
小窍门
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类：
甜品
家常菜
冰品
- 香酥小油条
- 好喝的“芝芝莓莓”
- 胚芽米粥吐司
- 玉米糊
- 腊味煲仔饭
- 火腿肠花生米炒银耳
- 酸辣抄手
- 黄瓜木耳黄花菜肉条
- 浇汁煎焖豆腐
- 虾皮小白菜团子
- 红糖鸡翅根
- 电饭煲五彩焖饭
- 嫩滑软绵的香菇滑鸡来啦
- 甜辣小火锅
- 包菜炒粉条
- 西兰花炒红萝卜
- 海鲜菇炒鸡腿肉
- 醋溜白菜
- 大碗宽面
- 土豆家～～【燕麦低脂能量棒】
- 韭菜煎鸡蛋
- 好吃又简单的可乐鸡翅！
- 肉片烩花菜
- 咖喱牛肉饭
- 菠菜金针菇肥牛汤
- carrier pigeon
- carrion
- carrot
- carrot cake
- carrot juice
- carrot top
- carrot-top
- carroty
- carrousel
- carry
- carryall
- carry along
- carry a motion
- carry around
- carry a torch for
- 和荆公咏月（清·严复）
- 和荆公适意（清·严复）
- 和草堂送通直岁归龙舒（宋·释慧空）
- 和荐福寺英公新搆禅堂（唐·丁仙芝）
- 和荔圃长春（明·黄公辅）
- 和荣学士长濆关所寄（宋·赵抃）
- 和荣安中二绝（宋·王灼）
- 和荣安中月明夜行（宋·郭印）
- 和荣安中道中见梅（宋·郭印）
- 和荣諲学士按部过长濆关所寄诗（宋·赵抃）
- 和药亭人日得白鹦鹉之作（明末清初·屈大均）
- 和荷渚寄同游韵（宋·赵汝回）
- 和荷盘（明·邓云霄）
- 和荼蘼（宋末元初·陈普）
- 和莆田江春霖侍御即次原韵三首（清·王季珠）
- 幸福密码(笨生活快乐活)/生存密码
- 青春密码(锦年爱微微凉)/生存密码
- 审计学(21世纪会计系列教材)
- 带队伍立规矩(就这样带出高效团队)
- 影视广告设计与制作(中央广播电视大学教材)
- Access2000数据库管理系统(附光盘)/全国职称计算机考试标准教材与专用题库
- 绝了可以这样搞定PPT(附光盘)
- 人文精神的冒险(第6版)/帝企鹅培知书系
- JewelCAD Pro珠宝设计从入门到精通(附光盘)/设计师梦工厂
- Excel\Access在商务信息处理中的应用(21世纪高等教育计算机规划教材)
- 尼康单反摄影指南(附光盘相机镜头附件使用与拍摄技巧全解)
- 爱手绘爱写实(铅笔素描可爱动物绘)
- 数字营销解析(揭开用户数据背后的秘密)
- 西藏青海玩全攻略(第2版)/玩全攻略
- 无极流水瑜伽(塑造衡美的自己)