食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
榴莲冰激凌的做法步骤
-
1熟透滴，甜甜滴，香香滴榴莲一大块。 -
2取240克榴莲肉加50克牛奶，用料理机打成果泥。 -
3打好的榴莲果泥。 -
4香草荚刨开，用小刀刮下香草籽。 -
5把香草籽和香草荚放在牛奶里。 -
6加热牛奶到沸腾，关火捞出香草荚不要。 -
7蛋黄加细砂糖100克用打蛋器搅打。 -
8搅打至蛋黄变粘稠，颜色呈淡黄色。 -
9一点一点倒入刚刚加热的牛奶，边倒入边搅拌，一定要一点一点倒入，以免蛋黄烫成蛋花。 -
10把牛奶蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，加热到蛋黄液粘稠，在勺子背的蛋液用手指划一下，划痕不会合拢就好了。 -
11稍微放凉加热好的牛奶蛋黄液，放入之前打好的榴莲果泥，混合均匀。 -
12淡奶油300克加50克细砂糖，打到8成发。 -
13在牛奶蛋黄液里加入淡奶油。 -
14混合均匀。 -
15倒入冰棍模具里，不要倒得太慢，9分满即可。放入冰箱冷冻即可。
小窍门
*榴莲一定要选熟透的，很甜，很香！
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
*在蛋黄里倒入牛奶的时候，一定要一点一点倒入，要有耐心，不要把蛋黄烫出蛋花。
*如果不做冰棍的话，到14步骤的时候就可以直接放入冰箱冷冻，隔1小时就拿出搅拌一下，在重新冷冻，重复3-4次之后，冷冻好的冰激凌会很蓬松！
*倒入冰棍模的时候要注意不要倒满，脱模的时候用冷水冲一下，或者吹风机吹一下，都会很好脱模的。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机
所属分类：
甜品
家常菜
冰品
- 葱香虾
- 德普烤箱食谱——酸奶乳酪蛋糕
- 榨菜肉丝面
- 海参小米粥
- 红枣红豆胚芽汤
- 抹茶漩涡蛋糕
- 水果纸杯蛋糕（奇趣圣诞老人）
- 极简又好吃的--意式培根肉酱面
- 枣泥紫薯米花饼
- 碗菜
- 秘制凉拌羊肉
- 香甜软糯柿子饼
- 蒙布朗(MONT-BLANC)
- 蒸荷包蛋
- 干豆角烧肉
- 豆角焖面
- 饺子 莲藕肉馅饺子
- 可可曲奇
- 香煎肉饼
- 泡椒炒鸡肠
- 韭菜炒蛤蜊肉
- 黑椒丸子海草汤
- 山楂糖水
- 德普烤箱食谱——红丝绒漩涡蛋糕
- 乌鸡浓汤火锅
- shower head
- showerproof
- shower room
- shower stall
- shower tray
- shower unit
- shower with
- showery
- showgirl
- show girl
- showground
- show how
- show how to do
- showily
- show in
- 碧玉庵（元·张雨）
- 碧玉怨（明·苏葵）
- 碧玉楼昼梦扶病出游村径甚适忽安福罗进士携（明·陈献章）
- 碧玉楼晚望（明·陈献章）
- 碧玉歌二首（明·胡应麟）
- 碧玉歌（南北朝·萧衍）
- 碧玉歌（宋·曹勋）
- 碧玉歌（明·于慎行）
- 碧玉歌（明·王世贞）
- 碧玉歌（隋·无名氏）
- 碧玉沼（明·王世贞）
- 碧玉泉（宋·陈岩）
- 碧玉洞作（明·薛始亨）
- 碧玉洞作（明末清初·陈子升）
- 碧玉洞观瀑（明末清初·张穆）
- 小学数学升学夺冠知识大集结(全新加强版)
- 刘星辰重案笔记
- 2023护理学<中级>精选习题解析(适用专业护理学中级妇产科护理中级内科护理中级儿科护理中级外科护理中级社区护理中级)/全国卫生专业技术资格考试习题集丛书
- 2022年固井技术研讨会论文集
- 自律上网更健康/饶雪莉校园励志小说
- 工业机器人系统设计及控制--以自动开封盖机器人为例
- 新实用汉语课本(综合练习册1第3版俄文注释)
- 钢结构设计(附施工图第2版高等院校土建类专业互联网+创新规划教材)
- 自信会更美/饶雪莉校园励志小说
- 精致果盘切拼创意
- 萤火虫河谷
- 绝对成交销售加速手册(精)
- 海外碳酸盐岩油气勘探开发技术新进展(2022年)
- 吉他弹唱222首超级流行歌曲(第6季)
- 四川盆地二叠系栖霞组油气成藏规律