诗文 | 冬季里的超强美味---手抓羊排 |
释义 |
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食材明细
手抓羊排的做法步骤
小窍门
原料:羊排800克
配料1:洋葱半个姜片冰糖八角2个香叶5片桂皮1块草果1个丁香小茴香孜然粒老抽生抽料酒盐 配料2:洋葱碎青椒红椒孜然粒烧烤料盐白糖香菜 1、羊排先用加了花椒、姜片和料酒的清水泡制,泡出羊排中的血水,更有利于去腥。 2、煮羊排的过程中,我开始没有放盐,将羊排煮半小时后,可以尝一下,再根据自己的口味加盐继续煮至羊排熟软。 3、最后炒羊排过程中,为了简单一点,我用了烧烤料,如果想自己配料,可以用一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉和五香粉来代替。 4、最后炒羊排时,如果觉得煮的时候盐味已经足够,那炒的过程中就不用放盐了。
使用的厨具:炒锅
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