“青椒炒肉，非常普通的家常菜，对肉质没有特别的要求，牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉都是不错的选择，这菜我家每周至少要吃一次，做法也简单，今天搭配的是拆骨肉，都是瘦肉，肉香味美，爽口开胃，老人孩子都爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒拆骨肉的做法步骤
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1大骨头加入适量的水、加入烀肉调料包烀熟，晾凉后取下的拆骨肉。 -
2青椒洗净切块，上边白色的是青椒蒂去掉青椒籽后切片，这部分我们很多人都扔掉了，其实它特别好吃，有肉一样的口感，大家可以试试。 -
3炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入青椒翻炒至青椒变软。 -
4加入拆骨肉翻炒，这时可以少淋一点水翻炒，青椒更脆嫩。 -
5加入盐、少许生抽调味。 -
6出锅装盘。
小窍门
1、青椒蒂不要扔，去掉籽切片炒熟后特别好吃，有肉一样的口感，而且比青椒更入味。青椒蒂植物纤维含量较高，有良好的清理肠道的作用。
2、炒青椒时少淋一点水，青椒更脆嫩。
2、炒青椒时少淋一点水，青椒更脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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