诗文 | 日式棉花蛋糕 |
释义 |
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食材明细
日式棉花蛋糕的做法步骤
小窍门
1,烤温只是一个参考,请根据自己家烤箱调整温度。
2,我用的鸡蛋60克左右,鸡蛋的大小会影响面糊的状态,请根据实际情况增减面粉。 3,注意翻拌的手法,蛋白霜和蛋黄糊混合的时候用切拌的手法搅拌均匀。 4,配方中的黄油也可以换成玉米油。 5,烤的中途,不要随意打开烤箱门,不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象。 6,建议用深一点的烤盘,增加材料用量,烤出的效果会更好。 7,这款蛋糕也可以做成蛋糕卷,蛋白打发至湿性发泡即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
儿童
下午茶
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