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诗文
红烧海鲈鱼
释义
“肉质鲜嫩,鲜香入味,非常的美味~”
食材明细
主料
海鲈鱼
一条
辅料
姜丝
适量
香葱
适量
调料
稻米油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
黄酒
适量
咸香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧海鲈鱼的做法步骤
1
海鲈鱼刮洗干净,改花刀切成长段,加入适量盐,黄酒腌制十分钟后倒掉腌出的汁水。
2
姜丝,葱白,葱花分别备好。
3
热锅入油,放入姜丝煸炒一下。
4
放入鲈鱼煎至两面金黄,放入姜白煸香。
5
加入适量黄酒,热水,生抽,老抽,少许盐烧开后转中火焖煮十五分钟。
6
待汤汁快收干时,用勺子舀汤汁淋在鱼身上,更加入味。
7
撒上葱花焖一会即可。
8
成品图。
9
成品图。
小窍门
鲈鱼加盐,黄酒腌制十分钟后倒掉腌出的汤汁,不然腥味重!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/12 18:22:39