“今天就用杂粮米来做一个生滚牛肉窝蛋杂粮粥，这个米是以大米为主，同时有17种粮食，一杯米就有多种营养在里面。再配上牛肉，香菇和鸡蛋，足以满足所需营养。而且这个米煮的粥粘糯香滑，牛排软嫩可口，香菇和米的香味相互融合，绝对是喝一碗还要下一碗哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
生滚牛肉杂粮粥的做法步骤
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1多谷米取1杯清洗。 -
2米清洗后放入砂锅里，放入约2升的水。
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3香菇切片，海米浸泡软捞出。
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4海米喝香菇也放入锅里。小火熬煮。
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5煲粥的时候，把牛排切细条。
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6加少许盐，胡椒粉，黄酒拌均匀，然后加少许干淀粉挂浆，最后加一点油封住表面以锁水。
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7西兰花盐水焯烫，捞出最后用盐腌一会儿以入底味。
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8粥煲到比较浓稠时，加盐，胡椒粉姜片调味。加姜片是为了方便不爱吃姜的人挑出来。喜欢吃姜的可以切丝或者末。
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9最后煮到浓稠时，打入3个鸡蛋，鸡蛋是以荷包蛋的形式呈现，直接打入锅里即可。数量则按家里人的多少放入，一人一个即可。
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10最后把西兰花和牛肉条放入。
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11把牛肉压到汤里。煮15秒左右就关火。然后盖盖焖5五分钟。
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12煮好的粥浓稠香滑。
小窍门
牛肉我选用的是牛排，煮好后很嫩。也可以用牛里脊等比较嫩的牛肉。
使用的厨具：砂锅
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