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诗文
蜂蜜花朵小面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
鸡蛋
35g
牛奶
140g
白糖
20g
黄油
25g
辅料
耐高温酵母粉
4g
葡萄干
100g
蜂蜜
15g
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
神级 难度
蜂蜜花朵小面包的做法步骤
1
所有食材除黄油和葡萄干蜂蜜外放入面盆里,先揉至拉出大的手套膜,再放入黄油继续揉至扩展阶段,如果用面包机或厨师机就方便多了。
2
揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。
3
取出排气后分割成8个剂子。
4
取一个面团轻轻擀成长片。
5
放入葡萄干。
6
对折一下。
7
再从一端卷起。
8
如图所示。
9
依次做好8个面包坯子。
10
做好的面包坯子继续二次发酵两倍大。
11
用油刷蘸少许蜂蜜水。
12
轻轻刷一层蜂蜜水。
13
烤箱预热一下,上下火180度,然后放入中层烤制15分钟。
14
成品图!
15
成品图!
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成品图!
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/23 20:23:44