“土豆是咱北方老百姓的家常菜。如何能将它做得美味、诱人，让它在年菜桌上也能成为抢手菜呢？
其实花个小心思，让它变得与众不同，即使在大鱼大肉中，也能脱颖而出。
用个波浪刀，将土豆切成波浪纹，也是人们常说的狼牙状，这名字听着就霸气！再来点胡萝卜点缀，颜色上热热闹闹的。
要想味道好，怎么着也得来点辣的。几根干红辣椒直接扔进锅煸炒，香辣不呛；再来点辣椒粉，更添辣香。即使这么简单的一煎一炒，就满屋飘香了。夹一根尝尝，绝对停不下来！
怎么样，很普通的食材，也能变成宴客菜，你也来做一道吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香辣狼牙土豆条的做法步骤
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1大土豆去皮，胡萝卜去皮 -
2用波浪刀切成条
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3锅中倒适量油，油量和平时炒菜的量就可以，将干红辣椒入锅，小火煸炒出香味
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4将土豆条、胡萝卜条入锅中，小火煎炒，表面有微黄
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5撒适量盐调味
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6再倒入少许酱油调色，根据口味撒少许辣椒粉添辣香
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7充分混合均匀，将青蒜苗入锅中，翻炒几下，出锅
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8香香辣辣，很不错的家常菜
小窍门
土豆胡萝卜切成波浪纹，表面积增大，也更加入味儿；
土豆胡萝卜切完无需过水，表面的淀粉入锅后更易形成焦黄状，好看好吃；
调料随个人口味来调整。
土豆胡萝卜切完无需过水，表面的淀粉入锅后更易形成焦黄状，好看好吃；
调料随个人口味来调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜