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诗文 羊杂面
释义
羊杂面的做法

食材明细

主料
  • 羊肝 适量
  • 羊头肉 适量
  • 羊肺 适量
  • 羊肠 适量
  • 羊肚 适量
  • 面条 适量
辅料
  • 香葱 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 辣椒油 适量
  • 香菜 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊杂面的做法步骤

  • 羊杂面的做法步骤：1
    1
    辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。
  • 羊杂面的做法步骤：2
    2
    将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。
  • 羊杂面的做法步骤：3
    3
    下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
  • 羊杂面的做法步骤：4
    4
    锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
  • 羊杂面的做法步骤：5
    5
    待水烧开后，放入主料煮沸。
  • 羊杂面的做法步骤：6
    6
    撇出浮沫，改至小火炖煮。
  • 羊杂面的做法步骤：7
    7
    炖1小时左右调入适量盐。
  • 羊杂面的做法步骤：8
    8
    直至炖烂为止。
  • 羊杂面的做法步骤：9
    9
    香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
  • 羊杂面的做法步骤：10
    10
    将面条煮熟，挑入碗中。
  • 羊杂面的做法步骤：11
    11
    面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
  • 羊杂面的做法步骤：12
    12
    撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜   儿童   老人   午餐   工作餐  
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更新时间：2026/1/31 16:40:41