食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子、肉末、小葱、大蒜备用。 -
2茄子洗净，切小块。 -
3小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。 -
4油锅烧热放蒜片，爆香。。 -
5加入肉末，炒均匀。 -
6肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。 -
7加入切好的茄子，炒均匀软烂。 -
8加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。
使用的厨具：炒锅
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