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诗文 咖喱牛腩
释义
咖喱牛腩的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
  • 土豆 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 咖喱 适量
  • 咖喱 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

咖喱牛腩的做法步骤

  • 咖喱牛腩的做法步骤：1
    1
    准备牛腩1斤半
  • 咖喱牛腩的做法步骤：2
    2
    将牛腩放入冷水中浸泡，去除血水后备用（中间多换几次水）
  • 咖喱牛腩的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮切滚刀块备用
  • 咖喱牛腩的做法步骤：4
    4
    新鲜土豆去皮，切块备用
  • 咖喱牛腩的做法步骤：5
    5
    高压锅放入少许底油，烧热
  • 咖喱牛腩的做法步骤：6
    6
    倒入牛腩煸炒变色后淋入少许料酒
  • 咖喱牛腩的做法步骤：7
    7
    加入水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，大火烧开，上汽后改小火25分钟后关火，等减压阀落下
  • 咖喱牛腩的做法步骤：8
    8
    准备适量咖喱粉倒入碗中
  • 咖喱牛腩的做法步骤：9
    9
    汤锅中加入牛腩及牛腩原汤烧开
  • 咖喱牛腩的做法步骤：10
    10
    加入胡萝卜块、土豆块一同煮开
  • 咖喱牛腩的做法步骤：11
    11
    咖喱粉加入牛腩原汁慢慢澥开
  • 咖喱牛腩的做法步骤：12
    12
    将咖喱汁倒入锅中，大火烧开，加入盐、糖调味后，转小火煮至土豆软烂
  • 咖喱牛腩的做法步骤：13
    13
    待汤汁煮至浓稠后即可装盘出锅，用咖喱牛腩汁拌饭，可以吃上满满一大碗呢，所以问下提示，饭一定要多做一些，咖喱牛腩最下饭啊

小窍门

1、牛腩可提前浸泡出血水或洗净后直接焯水
2、牛腩需提前煮至7-8分熟后备用
3、咖喱粉用牛腩汤澥开，原汁原味
4、咖喱粉用量可自行掌握，喜欢咖喱味浓的多放些，反之可以放适量
5、喜欢用咖喱汁拌饭的朋友汤汁可以多放一些，用咖喱牛腩汁拌饭可是美味极品啊
使用的厨具：高压锅、汤锅
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更新时间：2025/12/2 17:05:45