食材明细
- 咖喱 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咖喱牛腩的做法步骤
-
1准备牛腩1斤半 -
2将牛腩放入冷水中浸泡，去除血水后备用（中间多换几次水） -
3胡萝卜去皮切滚刀块备用 -
4新鲜土豆去皮，切块备用 -
5高压锅放入少许底油，烧热 -
6倒入牛腩煸炒变色后淋入少许料酒 -
7加入水，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，大火烧开，上汽后改小火25分钟后关火，等减压阀落下 -
8准备适量咖喱粉倒入碗中 -
9汤锅中加入牛腩及牛腩原汤烧开 -
10加入胡萝卜块、土豆块一同煮开 -
11咖喱粉加入牛腩原汁慢慢澥开 -
12将咖喱汁倒入锅中，大火烧开，加入盐、糖调味后，转小火煮至土豆软烂 -
13待汤汁煮至浓稠后即可装盘出锅，用咖喱牛腩汁拌饭，可以吃上满满一大碗呢，所以问下提示，饭一定要多做一些，咖喱牛腩最下饭啊
小窍门
1、牛腩可提前浸泡出血水或洗净后直接焯水
2、牛腩需提前煮至7-8分熟后备用
3、咖喱粉用牛腩汤澥开，原汁原味
4、咖喱粉用量可自行掌握，喜欢咖喱味浓的多放些，反之可以放适量
5、喜欢用咖喱汁拌饭的朋友汤汁可以多放一些，用咖喱牛腩汁拌饭可是美味极品啊
2、牛腩需提前煮至7-8分熟后备用
3、咖喱粉用牛腩汤澥开，原汁原味
4、咖喱粉用量可自行掌握，喜欢咖喱味浓的多放些，反之可以放适量
5、喜欢用咖喱汁拌饭的朋友汤汁可以多放一些，用咖喱牛腩汁拌饭可是美味极品啊
使用的厨具：高压锅、汤锅
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