“蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花炒蛏子肉的做法步骤
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1蛏子肉用清水漂净，西兰花切小朵，洗净. -
2把西兰花用开水焯过，盛出。 -
3锅里油热，下姜，蒜末爆香。 -
4放下蛏子肉煸炒 -
5加些料酒 -
6放下西兰花煸炒 -
7加些盐，糖，胡椒粉，鲜抽，煸匀，用水淀粉勾芡即可
小窍门
脾胃虚寒、腹泻者应少食
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