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诗文 家常猪肉焖扁豆
释义
家常猪肉焖扁豆的做法
“今天做一道家常菜,叫做“家常猪肉焖扁豆”。此菜做法十分简单,吃起来很香也很下饭。这道菜比较适合上班族在繁忙一天后,回到家做一顿可口的饭菜。由于是焖扁豆需要一点时间,因此,可边焖扁豆边烧饭,很快饭熟菜也熟,一菜一饭再配一碟小菜和一碗汤便可解决一顿简单的晚餐。主要做法如下;”

食材明细

主料
  • 宽扁豆片 400克
  • 五花肉片 120克
辅料
  • 葱花 20克
  • 姜末 10克
  • 酱油 15克
  • 蚝油 20克
  • 绍酒 15克
  • 味精 1克
  • 烹调油 15克
  • 水淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

猪肉焖扁豆的做法步骤

  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:1
    1
    炒勺烧热注入少许油,下入五花肉片煸炒,然后放入葱姜爆香。
  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:2
    2
    把肉片煸透后倒入扁豆片煸炒均匀,然后烹入绍酒。
  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:3
    3
    倒入适量酱油和蚝油炒匀。
  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:4
    4
    放好调料炒匀后,倒入适量热水盖上锅盖进行焖制,直至把扁豆焖至软烂为止。
  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:5
    5
    把扁豆焖烂后撒少许味精炒匀。
  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:6
    6
    然后用少许水淀粉勾薄芡。
  • 家常猪肉焖扁豆的做法步骤:7
    7
    待芡汁糊化后便可出锅码盘。

小窍门

此菜特点;扁豆软烂、味道浓郁、鲜香味美、配饭佳品。

温馨提示;
1、任何豆角都要焖熟焖透,一来味道好,二来可预防扁豆中毒。
2、用五花肉炒菜不需浆制可下锅直接炒,炒透焖熟即可。
3、还可以在出锅时撒少许蒜末,味道会更好,不放也可以。

大炒勺的这款简单的“家常猪肉焖扁豆”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/14 7:39:34