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诗文 蜂蜜小面包
释义
蜂蜜小面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 50克
  • 即发干酵母 3克
  • 3克
  • 奶粉 8克
  • 蜂蜜 38克
  • 蛋液 25克
  • 牛奶 115克
  • 黄油 25克
表面装饰
  • 杏仁粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜂蜜小面包的做法步骤

  • 蜂蜜小面包的做法步骤:1
    1
    将所有材料,除了牛奶和黄油外,混合搅匀。然后倒入牛奶,启动“和面”功能。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:2
    2
    在面团成形前最好不要离开面包机,随时观察面团的变化,待面团成形,用手捏一下,如果面团湿粘,有少量面粉粘在手上,表示水量适宜。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:3
    3
    继续揉,至面团具有延展性。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:4
    4
    放入黄油,继续揉。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:5
    5
    待面团与黄油充分融合、面团表面光滑,就可以检查一下。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:6
    6
    能够拉出大而薄的膜,破开的洞周围是锯齿状的,就是扩展阶段了,就可以做小面包了!
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:7
    7
    将面团整好形,放入面包桶内进行发酵至2倍大,我就用了室温,也可以选择“发酵”功能。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:8
    8
    将发酵好的面团取出,按扁排气,分割成45克一个的小面团,滚圆。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:9
    9
    将整好形的小面团放入纸模内。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:10
    10
    二次发酵至九分满,烤箱180度预热,面团表面刷蛋液,撒上杏仁粉和杏仁片。
  • 蜂蜜小面包的做法步骤:11
    11
    将面团放入预热好的烤箱内,烘烤15分钟。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/10 18:41:08