食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小白菜豆腐肉圆汤的做法步骤
-
1葱姜切碎，加水泡十来分钟，做成葱姜水 -
2猪肉剁成肉馅，肥瘦三七比较香 -
3豆腐约150克 -
4豆腐碾碎 -
5加到肉馅里拌匀 -
6再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀 -
7加入2勺淀粉 -
8一点点加入泡好的葱姜水，边加边搅拌 -
9搅拌至肉馅上劲儿 -
10再反复摔打二三十次，使肉馅更有弹性。我做的肉馅比较多，实际用了三分之二 -
11锅里坐水，烧至不断冒小泡但水并未沸腾，转小火 -
12左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中(双手都占着，取肉丸的过程没法拍照)这样做的丸子比较圆，表面也更光滑 -
13小火煮，会渐渐浮出浮沫，撇净 -
14煮到丸子全部浮起，关火 -
15用细网筛过滤出汤汁，这样汤汁更清一些 -
16这是煮好的丸子 -
17小白菜洗净 -
18焯水 -
19再过凉水 -
20锅里注油烧热，爆香葱姜 -
21加入煮丸子的汤汁，家里正好有排骨汤，我又加了一小碗，没有可以不加，汤不够，以清水代替，加点鸡粉味道也会又香又鲜 -
22汤煮开后加入焯过水的小白菜，再加入煮好的肉圆 -
23再次煮约一分钟，加盐调味 -
24关火，加胡椒粉。 -
25肉丸松软，青菜爽口，汤鲜美，年菜不错的选择哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 鸡腿焖粽子
- 青椒炒鱿鱼
- 淮山莲子甜汤
- 覆盆子巧克力慕斯
- 腐竹拌茄子
- 拍黄瓜
- 甜到悲伤的玻璃酱
- 一锅香辣过瘾的魔芋啤酒鸭，就能让这个夏夜瞬间嗨起来
- 西瓜小蛋糕
- 肉末土豆泥煎饺
- 玛格丽特饼干
- 糖醋排骨
- 莓好时光闪电泡芙
- 米奇挤挤面包
- 香菇牛肉酱
- 无添加 | 酥脆的椰香小棒
- 雪菜炒河虾
- 可爱女孩
- 抹茶蜜豆麻薯软欧
- 棒棒糖
- 红薯蒙布朗
- 巧克力可可蔓越莓吐司
- 芒果慕斯
- 小青de美食厨房-----教你做正宗四川泡菜
- 粗糙淋边双层奶油蛋糕
- aide-de-camp
- aid in doing
- aiding and abetting
- AIDS
- aid worker
- aigret
- aigrette
- aikido
- ail
- aileron
- ailing
- ailment
- aim
- aim at
- aim for
- 赴蒲道中寄洛倅王定国（宋·晁补之）
- 赴虔车中得南徐岁末诗次其韵并寄网上诸吟友（当代·傅义）
- 赴虢州留别故人（唐·卢纶）
- 赴蜀初发明斋南石诸君相送溪上（明·蔡汝楠）
- 赴蜀闱途次杂咏（明·周光镐）
- 赴西川途经虢县作（唐·高骈）
- 赴西粤投檄祁在德崔子玉送至石门（明·叶春及）
- 赴许州留别洛中亲故（唐·耿湋）
- 赴试白鱼入舟（明·陈繗）
- 赴试答蔡宗鲁（清·戴亨）
- 赴试途中有感（清·李鸿章）
- 赴试途中有感（清·李鸿章）
- 赴试途中有感（清·李鸿章）
- 赴调宿白沙渡族叔文远携酒追送走笔取别（宋·杨万里）
- 赴调归忧时题壁（宋·陈淳）
- 青少年应该知道的历史知识(南朝梁)
- 点点(精)/水墨宝宝视觉启蒙绘本
- 变变(精)/水墨宝宝视觉启蒙绘本
- 染染(精)/水墨宝宝视觉启蒙绘本
- 涂涂(精)/水墨宝宝视觉启蒙绘本
- 区域精品课程资源建设与实践(高中化学反应原理)
- 马克思主义本体论研究/马克思主义哲学基础理论研究
- 马克思主义认识论研究/马克思主义哲学基础理论研究
- 马克思主义人学理论研究/马克思主义哲学基础理论研究
- 腐败犯罪的惩治与司法合作/京师刑事法文库
- 现代分析基础(第2版数学与应用数学系列教材新世纪高等学校教材)
- 马克思主义人本理念的当代视域
- 中共一大的历史空间(历史记忆)(精)
- 在西方发现陈寅恪(中国近代人文学的东方学与西学背景)/新史学 & 多元对话系列
- 文本解读与语文教学新论(国家精品课程系列教材)