食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小白菜豆腐肉圆汤的做法步骤
-
1葱姜切碎，加水泡十来分钟，做成葱姜水 -
2猪肉剁成肉馅，肥瘦三七比较香 -
3豆腐约150克 -
4豆腐碾碎 -
5加到肉馅里拌匀 -
6再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀 -
7加入2勺淀粉 -
8一点点加入泡好的葱姜水，边加边搅拌 -
9搅拌至肉馅上劲儿 -
10再反复摔打二三十次，使肉馅更有弹性。我做的肉馅比较多，实际用了三分之二 -
11锅里坐水，烧至不断冒小泡但水并未沸腾，转小火 -
12左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中(双手都占着，取肉丸的过程没法拍照)这样做的丸子比较圆，表面也更光滑 -
13小火煮，会渐渐浮出浮沫，撇净 -
14煮到丸子全部浮起，关火 -
15用细网筛过滤出汤汁，这样汤汁更清一些 -
16这是煮好的丸子 -
17小白菜洗净 -
18焯水 -
19再过凉水 -
20锅里注油烧热，爆香葱姜 -
21加入煮丸子的汤汁，家里正好有排骨汤，我又加了一小碗，没有可以不加，汤不够，以清水代替，加点鸡粉味道也会又香又鲜 -
22汤煮开后加入焯过水的小白菜，再加入煮好的肉圆 -
23再次煮约一分钟，加盐调味 -
24关火，加胡椒粉。 -
25肉丸松软，青菜爽口，汤鲜美，年菜不错的选择哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 普洱山楂荷叶茶
- 桃花泪
- 豆酥碎酱
- 淡奶油曲奇
- 零厨艺的日式黄油烤扇贝
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 茭白烧肉
- 适合三高人群的卤味小菜：『海带拌黄豆』
- 赛鲍鱼
- 入秋的营养好汤--------【花生玉米排骨汤】
- 蛋奶虾仁
- 秘汁手撕茄子
- 五香花生
- 橙粒爽凉粉
- 小柿子浓汁
- 芹菜牛肉粥
- 白灼菜心
- 花果茶粥
- 大热天吃香而不腻五花肉的完美做法——杏鲍菇韩味红烧肉
- 麦米红小豆莲子粥
- 腐乳汁蛋炒饭
- 芝麻洋葱乌冬面
- 小油豆腐烧茄子
- 茄子肉酱意粉
- 家庭版快速鱼香肉丝
- kinematograph
- kinescope
- kinesiology
- kinesis
- kinesthesia
- kinesthetic
- kinetic
- kinetic energy
- kinetics
- kinfolk
- king
- King cake
- King Canute
- King Cnut
- king cobra
- 杂诗二首（元末明初·张昱）
- 杂诗二首（南北朝·王微）
- 杂诗二首（唐·储光羲）
- 杂诗二首（唐·卢象）
- 杂诗二首（宋·张耒）
- 杂诗二首（宋末金初·王予可）
- 杂诗二首（当代·李达）
- 杂诗二首（明·何景明）
- 杂诗二首（明·宗臣）
- 杂诗二首（明·张宁）
- 杂诗二首（明·徐威）
- 杂诗二首（明·朱纯）
- 杂诗二首（明·王立道）
- 杂诗二首（明·王立道）
- 杂诗二首（明·石珝）
- 终极英语口语900句放口袋(附光盘)
- 民国古琴随笔集(精)
- 中国历史上的纪年(精)
- 赶马的老三(精)
- 探索火山之谜/科学家大自然探险手记
- 美丽的西沙群岛
- 戴牙套的青蛙王子/我是夏壳壳
- 我叫达·芬奇/彩图世界名人成长记录
- 我叫凡高/彩图世界名人成长记录
- 拥抱幸福的小熊(新版)/阳光姐姐嘉年华
- 瞧这些老师(杨红樱作品珍藏版)
- 蟋蟀也吃兴奋剂(张之路成长小说短篇小说集)
- 我们班的博客(一年级进行时)
- 南海寻找可燃冰/科学家大自然探险手记
- 我叫莫扎特/彩图世界名人成长记录