食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小白菜豆腐肉圆汤的做法步骤
-
1葱姜切碎，加水泡十来分钟，做成葱姜水 -
2猪肉剁成肉馅，肥瘦三七比较香 -
3豆腐约150克 -
4豆腐碾碎 -
5加到肉馅里拌匀 -
6再加蚝油、十三香、盐、生抽拌匀 -
7加入2勺淀粉 -
8一点点加入泡好的葱姜水，边加边搅拌 -
9搅拌至肉馅上劲儿 -
10再反复摔打二三十次，使肉馅更有弹性。我做的肉馅比较多，实际用了三分之二 -
11锅里坐水，烧至不断冒小泡但水并未沸腾，转小火 -
12左手抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用沾过凉水的小勺把肉馅取下来放入水中(双手都占着，取肉丸的过程没法拍照)这样做的丸子比较圆，表面也更光滑 -
13小火煮，会渐渐浮出浮沫，撇净 -
14煮到丸子全部浮起，关火 -
15用细网筛过滤出汤汁，这样汤汁更清一些 -
16这是煮好的丸子 -
17小白菜洗净 -
18焯水 -
19再过凉水 -
20锅里注油烧热，爆香葱姜 -
21加入煮丸子的汤汁，家里正好有排骨汤，我又加了一小碗，没有可以不加，汤不够，以清水代替，加点鸡粉味道也会又香又鲜 -
22汤煮开后加入焯过水的小白菜，再加入煮好的肉圆 -
23再次煮约一分钟，加盐调味 -
24关火，加胡椒粉。 -
25肉丸松软，青菜爽口，汤鲜美，年菜不错的选择哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
- 红烧狮子头
- 炸驴肉
- 糖渍金桔
- 8寸无油戚风蛋糕
- 福袋
- 黄金福袋
- 元宝馄饨
- 酸奶方包
- 红烧猪肘
- 糖醋带鱼
- 豌豆尖鸡蛋汤
- 美味快捷营养疙瘩汤
- 番茄虾仁意面
- 咖喱牛肉面鱼鱼
- 帕尼尼牛排三明治
- 丁丁菜
- 圆菇烧鸡爪
- 红焖猪手
- 老式蛋糕
- 牛肉大葱丸子
- 腊味双拼煲仔饭
- 葡萄干萨琪玛
- 法式黑椒牛肉披萨
- 香酥鸡排--外酥内嫩
- 黑胡椒牛排
- 翦什么待什么的成语
- 翦什么招什么的成语
- 翦什么损什么的成语
- 翦什么断什么的成语
- 翦什么柱什么的成语
- 翦什么烧什么的成语
- 翦什么除什么的成语
- 翦发什么什么的成语
- 翦发待宾
- 翦屏什么什么的成语
- 翦屏柱楣
- 翦爪什么什么的成语
- 翦爪断发
- 翦精什么什么的成语
- 翦精损虑
- 忆荆州旧游（宋·陆游）
- 忆荐福寺南院（唐·徐夤）
- 忆荐福寺牡丹（宋·胡宿）
- 忆荔枝（唐·薛涛）
- 忆荔枝（明·江源）
- 忆荣上舍（明·吴与弼）
- 忆莫釐峰（清·缪公恩）
- 忆莱子杂诗（清·王士禄）
- 忆莲儿（清·郭步韫）
- 忆菊限「屏」字（明·张煌言）
- 忆菊（清末民国初·许南英）
- 忆菊（近现代·萧梦霞）
- 忆萝月 吊朱三夫人周湘云女士（清末近现代初·高旭）
- 忆萝月 夜坐忆儿（清·张令仪）
- 忆萝月 春雨（清·高佩华）
- 新型农村社区建设探析
- 宋代商人家庭
- 美国在中东的厄运
- 魏晋玄学与中国审美范式/人文传承与区域社会发展研究丛书/半塘文库
- 知识产权与气候变化
- 旅游俄语(附光盘新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材)
- 俄语写作教程(3学生用书新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材)
- 跨文化适应(1理论探索与实证研究)/跨文化研究
- 中国外语战略研究
- 翻译与跨文化交流--积淀与视角
- 价值观研究的框架--文化与跨文化的理论基础/跨文化研究系列
- 实用商务日语写作
- 建构文化--乔治·爱略特小说中维多利亚时代中产阶级自我塑形研究/外教社博学文库
- 西方语言哲学入门必读--论文选集(上下)/西方语言哲学经典原著系列
- 新编高级英语语法(精)