食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清蒸金昌晶的做法步骤
-
1盘底铺一层葱姜丝，倒些料酒 -
2金昌晶去内脏，清洗干净 -
3金昌晶两面刻花刀，抹一层盐，放在鱼盘里 -
4再铺一层葱姜丝，浇上适量料酒，腌制二十分钟 -
5锅里坐水烧开，放入腌好的鱼，大火蒸10分钟，关火再虚蒸5分钟 -
6蒸好的鱼取出，去掉葱姜丝和蒸出的汤水 -
7浇上适量柠檬蒸鱼豉油 -
8重新切一些葱姜丝、辣椒丝 -
9铺上葱姜丝、辣椒丝 -
10锅里加2大匙植物油烧至冒青烟 -
11浇在鱼身上即可 -
12鲜美
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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- 沁园春 其五 和元春兄自寿（宋·陈著）
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- 沁园春 其五 读《史记》有感（宋·程珌）
- 沁园春 其五 送洪漕使宪闽（宋·李曾伯）
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