“这道菜是我和老公一起完成的，很好吃！老公做的排骨，配上我做的盘饰玫瑰花,仿佛进了五星级酒店用餐.绝啦！色得味俱全,连挑食的儿子也叫好！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香炸排骨的做法步骤
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1排骨砍长条洗净，清洗几次去掉血水为止，加入料酒.豆瓣酱.酱油.蒜末拌均匀，再加上淀粉调和.淹半个上时以便入味.
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2锅中放加油,待油温100时,再将火关小,一块一块地将排骨放下去炸.并翻动以免炸糊.以两面炸黄并有香味盛出时,便炸好了.(预计半小时)
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3排骨炸好快起锅时,撒下一些白芝麻,翻动两分钟就可装盘啦!
小窍门
排骨中放入料酒是为了避免肉的腥味,炸排骨火一点要将火调小一点,这样炸出来的排骨颜色好看而且又香又脆.
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜