“最近打折入手了一盒臭豆腐生胚，带有料粉一包，辣椒酱一袋。自己试着做了下，味道出奇的好，跟卖的差不多啦，自己做干净实惠。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
湖南长沙臭豆腐的做法步骤
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1将臭豆腐用冲洗后，泡上放冰箱两个小时让他发酵下。 -
2200毫升水放入料粉一包，蒜蓉葱，煮开即可，放一边备用。
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3锅内放油，烧至160°-180°左右，放入臭豆腐，炸的过程中翻面，炸到两面起泡酥脆即可起锅。
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4将臭豆腐表面戳破，浇汁，放辣椒酱，撒香菜即可出锅，味道堪比店里卖的哦。
小窍门
臭豆腐生的时候的味道，难以形容，不过炸好了加了调料，味道就跟卖的一样了。
炸的过程要勤翻面，不要火大了。
炸的过程要勤翻面，不要火大了。
使用的厨具：炒锅
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小吃
家常菜