“最近天气热，特别容易上火，吃个苦瓜去去火~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗干净，去瓤。 -
2去瓤后切成约一厘米宽的厚片。 -
3做开水，把苦瓜焯一下，根据自己的口感，看看是焯硬还是焯软。 -
4焯好后，过两遍凉水，控水备用。 -
5葱切葱丝，蒜切蒜末。 -
6将苦瓜放入碗中，葱蒜摆在最上面，滴几滴香油调好的酱汁撒在上面，我忘记拍了。。酱汁：少许盐和鸡精，1勺生抽，3勺白醋，1勺糖。 -
7烧热油放入花椒，炸出香味，花椒扔掉。 -
8将花椒油撒在葱花蒜末上，听见刺啦的声音，就好啦~
小窍门
糖醋什么的，大家可以根据自己口味放，其实炸花椒油的时候放个干辣椒也不错~~~喜欢美食的朋友可以加我wx，欢迎大家前来探讨~465045284
使用的厨具：煮锅
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