“最近迷上了香辣蟹，一做就是一盆，从刚开始的味道一般做到现在全家人都觉得好吃，哈哈，也算是小有成就感。。用的是小螃蟹，一元钢镚大一点。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣蟹的做法步骤
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1小螃蟹清洗干净 -
2准备好辅料
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3螃蟹蒸熟
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4剪去爪子，更加入味，也可不减
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5下油锅炸到螃蟹壳酥脆捞出
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6炸所有辅料，爆香
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7加入炸好的螃蟹
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8加入一罐啤酒，加眼1勺，糖2勺，老抽一勺，鸡精适量，两大勺油泼辣椒，不能吃辣的可以省略油泼辣椒。大火焖煮至汤汁变少浓稠
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9连同汤汁一起倒入盆中浸泡数小时入味
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10成品。我最喜欢的就是冷吃，又麻又辣
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜