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诗文	【兰州】凉拌什锦粉丝
释义	食材明细 主料 黄豆芽 少许 水芹菜 4根 胡萝卜 半根 绿豆粉丝 半把 辅料 白糖 1小勺 陈醋 1勺 蒜蓉 1勺 香油 少许 盐 适量 生抽 1勺 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌什锦粉丝的做法步骤 1 黄豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，粉丝提前泡软，芹菜切小段。 2 胡萝卜、黄豆芽、芹菜、粉丝分别在热水中焯熟，浸入提前预备好的凉开水中过凉取出沥干水份，放入碗中。 3 取一碗，放入蒜蓉、盐、陈醋、生抽、糖、香油搅拌均匀。 4 将料汁倒入碗中拌匀即可。 5 装盘。 小窍门 烫过的原料一定要沥干水分再拌入调料。芹菜不要烫时间过长，10秒左右即可。 所属分类： 凉菜   家常菜
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