“茴香是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，分为大茴香和小茴香，大茴香即大料，小茴香的果实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，有温补脾胃、抗菌驱虫、减肥等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茴香饺子的做法步骤
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1高筋粉加盐。 -
2加水。
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3改成絮状。
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4揉成面团盖盖子备用。
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5肉馅加盐、酱油、老抽、耗油、胡椒粉、姜粉、鸡精、糖、十三香。
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6拌匀（分次打入料酒）。
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7泡海米。
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8洗茴香。沥干水份。
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9切碎。
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10切小葱。
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11肉馅加入小葱。
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12加海米。
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13加茴香（在茴香上面倒玉米油）。
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14拌匀备用。
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15揉面。
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16分等份。
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17擀饺子皮放入馅料。
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18包好饺子码放整齐。
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19水开下饺子。三开起锅。
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20装盘。
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21一起吃饭吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
饺子