“去年尝试了一下，味道特别好，今年继续做！”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青梅酒的做法步骤
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1准备三斤青梅，挑选出坏了有外伤的，留下完好的备用。 -
2两青梅用清水和小苏打清洗干净，去掉果蒂。
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3用浓盐水泡2个小时杀青。
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4泡好的青梅用清水洗净，摊开晾干表面没有水。
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5准备酒和冰糖，青梅：酒：冰糖＝1：1：0.5，冰糖提前砸碎一点。
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6将容器用高度白酒清洗干净，放入青梅和冰糖，最后倒入白酒，盖好盖子密封放在阴凉通风处，等待一年（最少半年）就可以喝了！
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7去年泡的超级好喝！！！！
小窍门
1、选用清香型纯粮食白酒，我用的30度九江双蒸泡出来16度左右，喜欢喝酒的可以选择度数高的。
2、青梅装瓶之前可以用牙签或者叉子扎洞，更便于浸泡（我忘记了）。
3、如果可以，前期每周打开盖子放一下气。
4、容器，手，青梅，冰糖，酒都要无水无油。
2、青梅装瓶之前可以用牙签或者叉子扎洞，更便于浸泡（我忘记了）。
3、如果可以，前期每周打开盖子放一下气。
4、容器，手，青梅，冰糖，酒都要无水无油。
使用的厨具：其他
所属分类：
饮品