“明太鱼是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首选。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣烧明太鱼的做法步骤
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1主辅料：明太鱼、辣椒酱、葱蒜。 -
2起锅热油，放入葱蒜爆香。 -
3放入明太鱼。旺火。烹入料酒。 -
4烹入醋。 -
5将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。 -
6加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。 -
7加味精提鲜，即可关火。 -
8出锅装盘，即可上桌。
小窍门
因为辣椒酱已有咸味，所以放盐时要谨慎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜