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诗文 霜降胭脂
释义
霜降胭脂的做法
“应某某之邀重做菠萝果冻,可找来找去,市面上的菠萝一夜之间竞然全部人间蒸发,不见踪影,乍办?沟通后,对方说,不如做点别的,葡萄、樱桃之类的......可我个人觉得果冻做出来一定要鲜艳、通透、才好看,想想现时市面上的水果,只有红肉火龙果最符合标准了;红肉火龙果是火龙果其中的一种,花青素含量颇高,具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还含有美白皮肤的维生素C,以及具有减肥、降低血糖和润肠作用......用它,准没错!
这个火龙果果冻的制作方法,非常简单,不用把火龙果加热,故能最大限度的保留了维生素成份,一款很健康的,不含人造色素的天然果冻。”

食材明细

主料
  • 红肉火龙果 2个
  • 420克
  • 鱼胶粉 20克
  • 50克
辅料
  • 椰蓉 小许
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

霜降胭脂的做法步骤

  • 霜降胭脂的做法步骤:1
    1
    备材料
  • 霜降胭脂的做法步骤:2
    2
    火龙果去皮切块
  • 霜降胭脂的做法步骤:3
    3
    火龙果块放在榨汁机内取汁
  • 霜降胭脂的做法步骤:4
    4
    把果汁过滤去果渣(第二次过滤)
  • 霜降胭脂的做法步骤:5
    5
    火龙果汁取出80克
  • 霜降胭脂的做法步骤:6
    6
    把水煮沸后加入糖煮至溶化,关火
  • 霜降胭脂的做法步骤:7
    7
    加入鱼胶粉
  • 霜降胭脂的做法步骤:8
    8
    把鱼胶粉搅拌至完全溶化
  • 霜降胭脂的做法步骤:9
    9
    加入火龙果汁,搅拌好
  • 霜降胭脂的做法步骤:10
    10
    倒入模中,冷却后放进冰箱待其凝固
  • 霜降胭脂的做法步骤:11
    11
    果冻凝固后取出,放在装有热水的盘中稍泡一下就可脱模
  • 霜降胭脂的做法步骤:12
    12
    切件,洒小许椰蓉装饰即可

小窍门

提示1:火龙果本身味道清淡,喜酸的可加入柠檬汁或果醋之类的材料。
提示2:做果冻的过程一定要注意用具的卫生,以免引肠胃不适。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/13 13:34:27